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SALSA DI CIPOLLA O SCALOGNO••

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Ingredienti
 
Procedimento
  • Cipolle o scalogne ....................1 kg
  • Acqua .....................................1/2 l
  • Aceto bianco............................1/2 l
  • Olio d'oliva......................1 bicchiere
  • Pelare le cipolle o le scalogne e cuocerle in acqua e aceto per una decina di minuti.
  • Colarle, tritarle e condirle con l'olio.
 
Note
È un'ottima salsa per bolliti, zampone e piedini di maiale